クオーレフォルテ イタリアンレストラン 横浜 ワイン

300種類以上のイタリアワインとフランスワイン。 本格イタリアンをカウンター10席だけの お店で大人の時間をお楽しみください。

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ディヴィッド・バターフィールドがつくる
「ムルソー2006」が上陸です。
目を引くエチケットがまず印象的ですね。
シトラスフルーツで始まり、蜂蜜やバラ
スモーキー感も。エレガントでありながら
ムルソーのボリューム感が共存。
当たり年の2006!お試しあれ。

グラスで出せる日もあります。

横浜イタリアンとワインなら
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沖縄の風はとても気持ちよく、優雅なひと時でした。
アドレナリンでまくりで静養?してまいりました。

ホテルから見える夕日と
ほぼ僕たちとクラゲしかいないビーチ!
ウェイクボードを試みましたが、僕とシェフは
立てないままづるづると引きずられました・・・

日焼けと筋肉痛と非日常の違和感・・・
たっぷり休みましたので今日から
またちばります。

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テスタマッタで有名なBIBI GRAETZの
ニューアイテム入荷です。
「コローレ2004」
カナイオーロ70%コロリーノ30%と
イタリアワインを知らない方には
まったく聞きなれない葡萄ですが、
樹齢30年と65年もの畑から作られる
最高のもの。
高額ですが、仕入れも高いので・・・
真っ赤にもえるエチケットは
存在感ありありです。

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最近仕入れましたフランソワ・ダレーヌをご紹介。
樽香が強いブルに疲れてしまうこれからの季節に
とってもいいですよ。
開けたてはミネラルが中心ですが、すぐに強烈な
リンゴがにょきにょき出てきます。
少しおいておけば甘みもひらき、なごみ系の
ブルゴーニュがむんむんになります。
決して高価ではなく、すばらしいパフォーマンス。
疲れたからだにしみわたる味わいになごみます。


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6月20日21日は社員研修旅行でお店をお休みします。
私にとって初の沖縄です。
日焼け以外は楽しみしかありません!
金曜・土曜を休むという強行ですが、
なんくるないさーっと思うようにします。
ちゅらちゅらちゅら・・・0143.jpg
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Information

cuoreforte
  • Author: cuoreforte
  • クオレフォルテ cuoreforte
    営業時間 午後6:00
    お食事のラストオーダー
    午後11:00
    営業終了 午前2:00

    ご予約は045-316-6335
    (午後1時より午前2時まで)
    日曜定休
    祝祭日は営業しております

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